«Пальчики оближешь!»

Опубликовано 22.08.2018 15:14

Баклажан – в зимнее время, один из главных гостей на праздничных столах!

Рецепт от Беляевой Людмилы Николаевны, подопечной ОСО № 8 рулетики из баклажан с перцем «Пальчики оближешь!»

1 кг баклажан, 1 кг красного сладкого перца, 200гр чеснока, 200гр петрушки. Рассол: 2 литра воды, 2 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 4 столовые ложки соли, 0,5 литра 6% уксуса.

Баклажаны и перец вымыть, из перца удалить семена. Нарезать в длину полосками примерно 0,5 см баклажаны и перец, отварить в рассоле 5 минут, вытащить и остудить. На полоску баклажана положить полоску перца, посыпать измельченными чесноком с петрушкой, свернуть рулетиком и складывать в банки. Залить рассолом, стерилизовать 15 минут и закатать крышками.

Приятного аппетита!