Бабушкин рецепт

Опубликовано 29.08.2022 10:48

С наступлением летней поры хозяюшки начинают активно заниматься заготовкой на зиму: баночки с овощными салатами, маринованные огурцы и помидоры, квашение, компоты и варенье.

Левченко Валентина Алексеевна, получатель социальных услуг отделения социального обслуживания № 13а охотно поделилась любимым рецептом приготовления ассорти из выращенных на огороде овощей.

Рецепт «Овощное ассорти»

Ингредиенты:

Огурцы - 4шт.

Помидоры - 2 шт.

Кабачки - 100 гр.

Лимонная кислота - 1 ч.л.

Вода - 500 мл

Соль - 0.5 ст.л

Сахар - 1 ст. л.

Укроп - по вкусу

Перецгорошек - по вкусу

Для приготовления овощного ассортинеобходимо простерилизовать заранее банки и крышки.

На дно подготовленных банок положитьспеции и наполнить постепенно овощами, у огурцов срезать кончики, помидоры проткнуть зубочисткой со стороны плодоножки. В промежутки между ними положить как можно плотнее брусочки кабачка и веточки укропа. Наполненные банки залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту, прокипятить 5 минут. Залить ассорти подготовленным маринадом и закатать. Перевернуть банки вверх дном и оставить «под шубой» до полного остывания.

Готовые банки можно хранить в обычных комнатных условиях.

«Помидоры с кетчупом»

Опубликовано 24.08.2022 16:11

Лето в разгаре, как и сезон заготовок на зиму. Помидоров в этом году поспело много и у каждой хозяйки свои рецепты. Вот одним таким рецептом вкусных помидоров с кетчупом делится получатель социальных услуг специализированного отделения социально-медицинского обслуживания на дому № 2 Литвиновского сельского поселения Трегубова Марфа Ивановна. Попробуйте приготовить и Вы.
В чистые стерилизованные банки выложите специи: веточку укропа, несколько веточек петрушки, лист хрена, перец горошком, очищенный чеснок и хорошо помытые помидоры.
Приготовить маринад: на 2 литра воды: 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 150 гр. острого кетчупа Чили, 1 стакан 9% уксуса, и на 3х-литровую банку 2 таблетки аспирина.
Маринад вскипятить, залить им томаты, закатать, перевернуть банки на крышки, «укутать» и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

Н.В. Чернова

Малиновое варенье

Опубликовано 23.08.2022 15:20

Лето - горячая пора, а особенно заготовка на зиму – дело полезное. Если заготовки на зиму делаешь сам, магазинные с ними не сравнятся. Ведь сам и продукты отбираешь, и рецепты и, не важно, простые они или оригинальные.

Подробнее...

Рецепт от социального работника ОСО № 5 Шелестовой Марины Владимировны

Опубликовано 08.08.2022 15:31

Марина продолжает эксперименты – и предлагает Вам рецепт из сети интернет, приготовленный ею, и получивший оценку пять из пяти.

Вам понадобится:

Фарш – 500 грамм

Сыр твердый – 250 грамм

Специи по вкусу

Фарш разложить равномерно на пищевой пленке, сверху посыпать натертым сыром, скрутить в рулет и положить в морозилку на 4 часа.

Кляр: 2 яйца

250 мл молока

Соль по вкусу

7 ст. л. муки – все смешать

Приготовление: рулет достать из морозилки, нарезать толщиной 1 см, обмакнуть в кляре и жарить до готовности с обеих сторон на сковороде на растительном масле.

Прелесть рецепта в том, что Вы можете удивить как жданных, так и нежданных гостей в любое время, имея в запасе пару таких рулетов.

Торт« Красный бархат»

Опубликовано 21.07.2022 14:06

Замечательным, наивкуснейшим рецептом торта «Красный бархат» поделилась получатель социальных услуг СОСМО № 5 Авдиенко Валентина Николаевна.                                                                                    

Тесто:

1. Мука – 360 гр.

2. Сахар – 360 гр.

3. Кефир -250 гр.

4. Масло сливочное – 220 гр.

5. Яйцо -2 шт.

6. Какао-порошок – 10-15 гр.

7. Разрыхлитель – 10 гр.

8. Краситель пищевой красный – 10 гр.

9. Крем: сыр сливочный - 500г., сливки 250 гр., сахарная пудра 100 гр.

Рецепт приготовления:

Перемешать кефир, краситель. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и какао. В чашке взбить миксером масло с сахаром до белого цвета, добавить яйца и еще раз взбить. Добавить кефир и краситель, а затем муку, разрыхлитель и какао. По консистенции тесто получается плотным. Выложить тесто в форму, выстланную пергаментом. Выпекать при температуре 170 градусов 45-55 минут.

Готовые коржи остудить, разрезать на 2 части.

Крем: сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить сливочный сыр. Еще раз взбить и промазать остывшие коржи.

Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Торт «Элегант»

Опубликовано 21.07.2022 13:57

Порадовать всех своим фирменным рецептом торта «Элегант» решила получатель социальных услуг ОСО № 9 Синегорского сельского поселения Мурзина Нина Петровна.

Тесто:

1. Мука – 1стакан 250гр.

2. Сахар – 1 стакан 250 гр.

3. Яйцо - 5шт.

Сахар и яйца взбить до крепкой пены и осторожно ввести муку.

Выпекать при 170 градусах 20-25 минут.

Крем: сыр сливочный - 500гр., сливочного масла - 200гр., сахарной пудры. Все  хорошо взбить и промазать коржи.

Торт «Красный бархат»

Опубликовано 21.07.2022 13:45

Нужен ли повод для тортика? Многие сказали бы, что обязательно нужен. День рождения, свадьба замечательный повод отведать сладкое лакомство. Но, мне кажется, что повод может быть разный: приезд внуков домой, защита диплома и просто хорошее настроение, просто порадовать близких. Наша бабушка регулярно балует нас разными лакомствами, тортики, кексы, пирожные. Здорово собраться за столом всей семьёй и пить чай с тортом.

Предлагаем вам фирменный бабушкин рецепт торта «Красный бархат»

Рецепт:

280 гр. муки

3 яйца

230 гр. сахара

215 гр. ряженки

1ч. л. разрыхлителя

1ч. л. соды

3 гр. какао-порошка

45 гр. растительного масла

2 ч. л. пищевого красного красителя

Все смешать. Крем сметанный.

Торт без выпечки

Опубликовано 18.07.2022 08:54

Шеверева Светлана Викторовна получатель социальных услуг ОСО № 16 Краснодонецкого сельского поселения.

Дочь у нее выросла, вышла замуж, уехала и чтобы скрасить свое одиночество Светлана Викторовна решила заняться выпечкой, радовать своих внуков, у нее их двое Анна и Максим.

И так случилось, что международный день торта совпал с приездом внуков.Торт без выпечки, любимое блюдо внуков, легко и быстро готовится. Торт получается очень нежный, вкусный, воздушный.
Своим рецептом Светлана Викторовна поделилась с социальным работником Шабалиной Анной Владимировной.
Для торта понадобится:  

250 гр. – муки

150 гр. – сахара
2 ст. л. – какао

10 гр. – разрыхлителя

2 яйца
150 гр. – молока

кипяток – 100гр.

100 гр. – растительного масла

сок лимона.

Все замесить и жарить на сковороде как блины, смазывать любым кремом.
Приятного аппетита.

Пирожки «Гости на пороге»

Опубликовано 07.07.2022 11:29

Нина Евгеньевна Старченкова получатель социальных услуг ОСО № 10 любит заниматься выпечкой. В ожидании гостей она всегда готовит что-нибудь вкусное к чаю, в этот раз пирожки. Нина Евгеньевна предлагает отличный и самый простой рецепт слоеного теста с маленьким секретом! Приготовление такого теста занимает не более 10 - 15 минут.

Ингридиенты:

500 – 600 грамм – муки                                                                                                  

300 мл воды (ледяной)

200 гр. масло сливочное или маргарин

1 яйцо

1 ч.л уксус 9%

½ ч.л. соли

Замесить тесто, дать постоять 10 – 15 мин.

Формируем пирожки, начинка может быть любая. Выпекаем в нагретой духовке минут 20

Приятного всем чаепития!

Имбирно-цитрусовое варенье

Опубликовано 05.07.2022 16:43

Летом, когда созревают молодые кабачки, получатель социальных услуг СОСМО № 2 Шишкалова Людмила Ивановна готовит вкусное варенье из кабачков с имбирно-цитрусовой ноткой.

Своим рецептом она делится с Вами. Попробуйте приготовить и Вы.

На 1 кг кабачков:

- 1 кг сахара

- 1 апельсин

- 15 гр. свежего корня имбиря

- половинка лимона

Очистите кабачки от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Очистите корень имбиря и мелко нарежьте. Хорошо вымойте цитрусовые, нарежьте их кружочками вместе с кожурой, косточки удалите. В глубокой емкости все смешайте, засыпьте сахаром и оставьте на 30 минут. После, поставьте емкость на средний огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут, периодически помешивая. Остудите варенье до комнатной температуры и еще проварите 10 минут после закипания. Готовое варенье разложите по стерильным банкам и закатайте крышками.

Приятного аппетита!

Чернова Наталья Владимировна