Вместе и дело спорится

Опубликовано 29.03.2024 08:30

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 11 Шолоховского городского поселения Тихонова Вера Константиновна инвалид детства (проблема с ногами). Проживает с мужем, который является ей верным другом и первым помощником во всем. В законном браке состоят более 50 лет. Вопросы быта стараются решать всегда совместно. Они очень любят готовить. Особенно удаются пирожки. Тесто обычное, дрожжевое, но очень воздушное, долго остается мягким. Вера Константиновна любит угощать пирожками соседей, друзей, поэтому они долго не залеживаются. Процесс приготовления пирожков налажен. Вере Константиновне трудно стоять долго на ногах, поэтому она готовит тесто, начинку, а жарит пирожки супруг Николай Григорьевич.

Вера Константиновна поделилась рецептом необычных пирожков с социальным работником Горобец Н.Г.:

Рецепт теста:

1ст. кефира

3 яйца

50 гр. дрожжей (сухих 2 ст. л.)

100 гр. маргарина

2 ст. л. сахара

1ст. муки

соль щепотка

В кефир всыпать сахар, дрожжи. Замесить тесто и дать подняться в течение 1 часа.

Необыкновенная начинка:

Сырую свеклу натереть на мелкой терке. Тушить на сковороде до готовности, выпарить жидкость. В конце добавить немного сливочного масла. Обжарить грецкие орехи и измельчить. Изюм распарить и обсушить. Все смешать. Жарить на сковороде на подсолнечном масле.