Пышки к чаю

Опубликовано 05.07.2024 08:32

Пышки к чаю от получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16 Краснодонецкого сельского поселения Васильевой Ольги Владимировны.

Ольга Владимировна делится рецептом домашних, пышных и сладких пышек. Пышки получаются воздушные, румяные.

Ингредиенты:
Мука - 3,5 стакана

Дрожжи - чайная ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 ч. ложка

Маргарин - 180 гр.

Кефир - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Растительное масло для жарки.

     Из указанных ингредиентов приготавливаем тесто. Вымешиваем тесто тщательно с душой, от этого зависит и подъем теста. Тесто подошло, приступаем к жарке пышек. Делим тесто на небольшие кусочки, затем раскатываем. Жарим пышки с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Готовую пышку кладем на тарелку и, пока она горячая, смазываем сметаной или медом. И так каждую пышку. В итоге у нас получилась большая гора вкусных и сладких пышек.

Всем приятного аппетита!

Пирожки

Опубликовано 21.05.2024 10:16

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16 Краснодонецкого сельского поселения Шеверева Светлана Викторовна встречает светлый праздник Пасха всегда, только со своими пирожками. Тесто на пирожки она ставит по рецепту своей бабушки.
В детстве Светлана Викторовна всегда, вместе с бабушкой лепили и выпекали самые вкусные на свете пирожки. Они всегда получались воздушные, мягкие.
На пасху Светлана Викторовна угощает пирожками своих соседей и, конечно же, ждет своих внуков.

Рецепт:
- 1 ст. кефира
- 500 гр. масло подсолнечное
- 1 ст. ложка сахара
- 3 стакана муки
- 0,5 ст. ложки соли, ванили
- 50 гр. дрожжей

Нагреть кефир с маслом, добавить сахар, соль, ваниль, хорошо перемешать.
Добавить муку и дрожжи, подходит 30-35 минут. Начинку любую.
Всем приятного аппетита.

Вместе и дело спорится

Опубликовано 29.03.2024 08:30

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 11 Шолоховского городского поселения Тихонова Вера Константиновна инвалид детства (проблема с ногами). Проживает с мужем, который является ей верным другом и первым помощником во всем. В законном браке состоят более 50 лет. Вопросы быта стараются решать всегда совместно. Они очень любят готовить. Особенно удаются пирожки. Тесто обычное, дрожжевое, но очень воздушное, долго остается мягким. Вера Константиновна любит угощать пирожками соседей, друзей, поэтому они долго не залеживаются. Процесс приготовления пирожков налажен. Вере Константиновне трудно стоять долго на ногах, поэтому она готовит тесто, начинку, а жарит пирожки супруг Николай Григорьевич.

Вера Константиновна поделилась рецептом необычных пирожков с социальным работником Горобец Н.Г.:

Рецепт теста:

1ст. кефира

3 яйца

50 гр. дрожжей (сухих 2 ст. л.)

100 гр. маргарина

2 ст. л. сахара

1ст. муки

соль щепотка

В кефир всыпать сахар, дрожжи. Замесить тесто и дать подняться в течение 1 часа.

Необыкновенная начинка:

Сырую свеклу натереть на мелкой терке. Тушить на сковороде до готовности, выпарить жидкость. В конце добавить немного сливочного масла. Обжарить грецкие орехи и измельчить. Изюм распарить и обсушить. Все смешать. Жарить на сковороде на подсолнечном масле.

Рецепт блинчиков от получателя социальных услуг специализированного отделения социально-медицинского обслуживания на дому № 2 Литвиновского сельского поселения Фатеевой Анны Савельевны.

Опубликовано 27.03.2024 17:48

Кулинарных дел мастер

Опубликовано 27.03.2024 17:45

   Мычко Анна Васильевна получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 1 Коксовского сельского поселения делится рецептом приготовления пельменей. Анна Васильевна готовит не только по своим проверенным рецептам, но и постоянно удивляет своих родных чем – то новеньким. В этот раз Анна Васильевна вместе с социальным работником Жуковой Раисой Константиновной готовят пельмени по особому рецепту.      

1. Продукты для приготовления теста:
2. Для начинки:
3. Для варки пельменей:
4. Дополнительно:

Вода горячая - 90-100 мл

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Мука - 300 г + для работы с тестом

Соль - по вкусу

           В миску просеять муку, добавить соль, яйцо, смесь горячей воды с растительным маслом. Все хорошо вымешать.

Фарш свино-говяжий - 300 г

Лук репчатый - 70 г (1 шт.)

Чеснок - 1-2 зубчика

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

           От теста отрезаем небольшой кусок, раскатываем жгутик, разрезаем на кусочки, раскатываем кружочком, кладем начинку и лепим удобным способом.

Лук репчатый (по желанию) - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Масло сливочное (для смазывания пельменей) - по вкусу

«Рукодельница»

Опубликовано 18.03.2024 16:08

       Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16а Литвиновского сельского поселения Нигматулина Е.И. большая рукодельница - любит радовать своих родных различными вкусностями.

       Блюдо, которым Елена Ивановна порадовала близких, творожные оладьи. Социальный работник Чумакова Наталья Анатольевна записала рецепт в семейную книгу рецептов, чтобы им делились из поколения в поколение.

Блины на Масленицу

Опубликовано 18.03.2024 16:06

     Печь блины на Масленицу - это семейная традиция у получателя социальных услуг специализированного отделения социально-медицинского обслуживания на дому № 6 Ильинского сельского поселения Шашеловой Н.С. Она печёт блины по старинному рецепту, переданному от бабушки.

     Социальный работник Калабердина И.В. передает рецепт по просьбе получателя всем желающим приготовить это блюдо.

Печенье с изюмом

Опубликовано 07.03.2024 10:08

Вкусное печенье с изюмом советует приготовить получатель социальных услуг Ноздрина Т.С.

Рецепт простой.

Тесто: смешать 3 яйца, 150 гр. сахара,150 гр. размягченного сливочного масла, 100 гр. изюма, 200 гр. муки. Дать полежать 20 минут и можно  формировать печенье.

Выпекать в духовке 180 градусов 20-25 мин.

Приятного аппетита.

Семейные традиции

Опубликовано 17.01.2024 13:24

     Семейные традиции - это то, что объединяет поколения, создавая неповторимую историю каждого дома. Они наполняют жизнь особым смыслом, уютом и теплом.

       Семейные традиции чтит получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16а Литвиновского сельского поселения Ивасенко Галина Ивановна. И вареники лепит Галина Ивановна не на Старый Новый год, а 2 раза в месяц. Уж такова традиция.

     Секрет приготовления вареников на пару прост. Чтобы сделать 4-5 порций на семью, понадобится: пол-литра молока, 50 граммов дрожжей, щепотка соли и сахара, 1 стакан муки. «Но, самое важное в варениках на пару – говорит Галина Ивановна, - это тесто. В обычных варениках мы используем для теста: муку, молоко, яйцо, соль и сахар, а в варениках на пару мы делаем опару: теплое молочко добавляем в дрожжи, потом смешиваем с мукой». Найдите свои собственные традиции, которые соответствуют вашим интересам и ценностям, и наслаждайтесь вместе проведенным временем.

Фруктовый пирог к чаю

Опубликовано 20.12.2023 14:22

     Семейное чаепитие с пирогом - это прекрасная традиция, которая объединяет близких людей и создает уютную атмосферу. Пирог, как правило, является неотъемлемой частью русской кухни и символизирует домашний уют.

     Существует множество рецептов пирогов. И с одним из таких рецептов делится социальный работник отделения социального обслуживания на дому № 8 Краснодонецкого сельского поселения Негреева Евгения Романовна. Приготовление пирога обычно становится целой семейной традицией. Разделение обязанностей между членами семьи, совместное приготовление теста и начинки, а также обсуждение рецептов – все это способствует укреплению взаимоотношений и созданию теплой атмосферы. Совместно с дочерью Евгения Романовна испекла фруктовый пирог.

Ингредиенты:

1. Пачка маргарина или масла 250 грамм.

2. Два стакана сахара.

3. 4 яйца.

4.1 стакан кефира.

5. щепотка соли.

6. 1 чайная ложка соды.

7. 3 стакана муки.

8. Ванилин.

9. Любые фрукты.

Способ приготовления.

     Соединить кефир и масло. Добавить сахар и яйца. Высыпать муку с содой, солью и ванилином. Перемешать до однородной массы. Тесто готово. Для начинки используем любые фрукты, которые кладём на дно формы, предварительно смазав его маслом. Запекаем пирог при температуре 180 градусов около 30 минут. Пирог к чаю готов. Чай при этом становится идеальным дополнением к пирогу. Приятного аппетита!