Рецепт блинов

Опубликовано 27.02.2025 16:14

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания № 15 Ильинского сельского поселения Черноиванова Екатерина Васильевна поделилась с социальным работником Васильченко Мариной своим секретом приготовления  блинов в масляничную неделю и угостила вкусными блинчиками.

Рецепт: молоко - 500 мл., яйца - 3 шт., сахар - 2 ст. ложки, мука - 200 гр., соль 0,5 ч. ложки, масло растительное - 2 ст. ложки.

Готовить обязательно с душой!

Рецепт капусты на зиму

Опубликовано 24.12.2024 15:13

В каждой семье есть свои рецепты по закваске капусты на зиму.

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 13 Белокалитвинского городского поселения Лавская Нина Кузьминична свои традиции не нарушает, а помогает ей с засолкой социальный работник Павлова Любовь Михайловна. Нина Кузьминична не делает никаких маринадов, а использует только соль и сахар, капуста квасится в собственном соку и через несколько дней она готова.

Рецепт:

10 кг белокочанной капусты

1 кг моркови, натертой на крупной терке

200 г соли

2 столовые ложки сахара

Капусту накрошить, добавить морковь, соль и сахар. Хорошо перетереть, чтобы выделился сок. 3 дня держать в тепле, ежедневно прокалывать деревянной спицей, затем вынести в холодное место.

Всемирный день хлеба

Опубликовано 22.10.2024 17:26

16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Это праздник самого важного в мире продукта, который в разном виде присутствует в кухне всех народов.

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 2 Богураевского сельского поселения Чуб Анна Александровна вместе с социальным работником Мануйловой Юлией Викторовной испекли по старинной традиции картофельно-зерновой хлеб и угостили им получателей социальных услуг. Получатели попросили рецепт хлеба, которым и делится Анна Александровна.

Рецепт:

1 стакан молока

1 яйцо

3 стакана муки

2 столовых ложки масла подсолнечного

0,5 чайной ложки соли

2 чайных ложки сахара

1 чайная ложка сухих дрожжей

1 столовая ложка сухого картофельного пюре

3 столовых ложки смеси «пяти семян», состоящую из льна, подсолнечника, тыквы, кунжута белого и черного.

Тесто замесить, поставить в теплое место на 1,5 часа. Сформовать, оставить на расстойку на 20 минут. Смазать яйцом, посыпать белым кунжутом. Выпекать при температуре 200 градусов в течение часа.

Всем приятного аппетита!

Хлеб - всему голова

Опубликовано 22.10.2024 17:22

В семье получателя социальных услуг, Юровой Татьяны Ивановны, отделения социального обслуживания на дому № 15 Ильинского сельского поселения х. Ильинка чтят семейные традиции и живут по принципу - хлеб - всему голова. Сегодня Татьяна Ивановна поделилась своим рецептом выпечки хлеба.

Рецепт:

Мука -1,4 кг.

Вода тёплая - 900 мл.

Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы.  

Соль - 4 ч. ложки.

Сахар - 1ст. ложка

Ставим в духовку на 40 минут и ароматный хлеб готов.

Приятного аппетита!

Салат из «бурелых» помидоров

Опубликовано 08.10.2024 16:53

     Пятибратова Клавдия Ивановна получатель социальных услуг специализированного отделения социально - медицинского обслуживания на дому № 2 Литвиновского сельского поселения готовит салат из «бурелых» томатов осенью, когда убирают огороды и собирают последние помидоры.

Подробнее...

Международный День торта

Опубликовано 31.07.2024 16:06

День торта – международный праздник, который отмечают 20 июля.

День Торта считается не только праздником сладкоежек, но и праздником мира, дружбы, взаимопонимания всех народов мира.
В честь праздника получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16 Краснодонецкого сельского поселения Чебуракова Анна Васильевна решила поделиться своим рецептом с социальным работником Меньшиковой Татьяной Анатольевной.

Ингредиенты:

Мука – 300 гр.

Сметана – 300 гр.

Сахар - 180 гр.

Яйца - 3 шт.

1 ч. л. соды, гашеная уксусом.

Из указанных ингредиентов делаем тесто, выпекаем коржи, делаем крем (любой).

Далее собираем торт.

Торт готов, можно всех приглашать к столу.

Анна Васильевна очень любит этот торт, т.к. он готовится быстро, получается вкусным и по-домашнему.

Приятного аппетита!

Творожный пирог

Опубликовано 08.07.2024 08:43

Социальный работник Коксовского сельского поселения отделения социального обслуживания на дому № 1 Валяева Татьяна Евгеньевна с получателем социальных услуг Чугуевой Ниной Сергеевной решили приготовить к празднику творожный пирог.

Подробнее...

Пышки к чаю

Опубликовано 05.07.2024 08:32

Пышки к чаю от получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16 Краснодонецкого сельского поселения Васильевой Ольги Владимировны.

Ольга Владимировна делится рецептом домашних, пышных и сладких пышек. Пышки получаются воздушные, румяные.

Ингредиенты:
Мука - 3,5 стакана

Дрожжи - чайная ложка

Сахар - 1 ст. ложка

Соль - 1 ч. ложка

Маргарин - 180 гр.

Кефир - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Растительное масло для жарки.

     Из указанных ингредиентов приготавливаем тесто. Вымешиваем тесто тщательно с душой, от этого зависит и подъем теста. Тесто подошло, приступаем к жарке пышек. Делим тесто на небольшие кусочки, затем раскатываем. Жарим пышки с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Готовую пышку кладем на тарелку и, пока она горячая, смазываем сметаной или медом. И так каждую пышку. В итоге у нас получилась большая гора вкусных и сладких пышек.

Всем приятного аппетита!

Пирожки

Опубликовано 21.05.2024 10:16

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 16 Краснодонецкого сельского поселения Шеверева Светлана Викторовна встречает светлый праздник Пасха всегда, только со своими пирожками. Тесто на пирожки она ставит по рецепту своей бабушки.
В детстве Светлана Викторовна всегда, вместе с бабушкой лепили и выпекали самые вкусные на свете пирожки. Они всегда получались воздушные, мягкие.
На пасху Светлана Викторовна угощает пирожками своих соседей и, конечно же, ждет своих внуков.

Рецепт:
- 1 ст. кефира
- 500 гр. масло подсолнечное
- 1 ст. ложка сахара
- 3 стакана муки
- 0,5 ст. ложки соли, ванили
- 50 гр. дрожжей

Нагреть кефир с маслом, добавить сахар, соль, ваниль, хорошо перемешать.
Добавить муку и дрожжи, подходит 30-35 минут. Начинку любую.
Всем приятного аппетита.

Вместе и дело спорится

Опубликовано 29.03.2024 08:30

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 11 Шолоховского городского поселения Тихонова Вера Константиновна инвалид детства (проблема с ногами). Проживает с мужем, который является ей верным другом и первым помощником во всем. В законном браке состоят более 50 лет. Вопросы быта стараются решать всегда совместно. Они очень любят готовить. Особенно удаются пирожки. Тесто обычное, дрожжевое, но очень воздушное, долго остается мягким. Вера Константиновна любит угощать пирожками соседей, друзей, поэтому они долго не залеживаются. Процесс приготовления пирожков налажен. Вере Константиновне трудно стоять долго на ногах, поэтому она готовит тесто, начинку, а жарит пирожки супруг Николай Григорьевич.

Вера Константиновна поделилась рецептом необычных пирожков с социальным работником Горобец Н.Г.:

Рецепт теста:

1ст. кефира

3 яйца

50 гр. дрожжей (сухих 2 ст. л.)

100 гр. маргарина

2 ст. л. сахара

1ст. муки

соль щепотка

В кефир всыпать сахар, дрожжи. Замесить тесто и дать подняться в течение 1 часа.

Необыкновенная начинка:

Сырую свеклу натереть на мелкой терке. Тушить на сковороде до готовности, выпарить жидкость. В конце добавить немного сливочного масла. Обжарить грецкие орехи и измельчить. Изюм распарить и обсушить. Все смешать. Жарить на сковороде на подсолнечном масле.