Рецепт от подопечной отделения социального обслуживания на дому №10 Педаш Людмилы Сергеевны

Опубликовано 29.10.2018 09:48

Ну что, пришло время приступить к заготовке – арбузов в банках на зиму?

Тогда приступим,

Арбузы в банках на зиму с укропом и острым перчиком.

На 1 литр рассола:

сахар – 3 столовых ложки

соль – 1 столовая ложка

перец горошком – 10 горошин

перец душистый – 3 – 4 горошины

лавровый лист – 1 -2 листика

острый перчик – 0,5 стрючка (без семечек) по желанию

укроп семена -1 чайная ложка

чеснок – 2- 3 зубочка

уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка верхом на 3 – литровую банку. Сначала готовим банки - стерелизуем. В подготовленные банки положить зубчики чеснока, кусочек острого перца, аккуратно выложить ломтики арбуза, залить крутым кипятком оставить на 20 – 30 минут. Затем эту воду слить добавить соль, сахар специи ( по рецепту), доводим до кипения и, кипятим 15 – 20 минут в банки добавить уксусную кислоту, сразу закатать, и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Заведующий ОСО №10, 18а Т.В. Какичева