Пирожки «Картошка с печенью»

Опубликовано 04.12.2018 11:35

ТЕСТО: 0,5 кефира, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли,   1 ст. л. сухих дрожжей, 6 стаканов муки, 1 ст. л. растительного масла.

НАЧИНКА: 0,5 кг. картофеля, 2 луковицы, 200 г. печени, 1 ст. л. жира, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. ОПАРА: В кефир комнатной температуры добавляем сахар, соль, яйцо, дрожжи, 2 стакана муки. Оставляем на 30 минут. Укрываем полотенцем.
2. Добавляем остальную муку, замешиваем тесто, добавляем растительное масло. Оставляем тесто на 1 час. Укрываем полотенцем.
3. НАЧИНКА: Картофель отварить, лук обжарить на жиру, печень отваренную перекрутить – все соединить, посолить по вкусу.
4. Готовое тесто делим на порционные кусочки, в середину кладем начинку. Формируем пирожки. Жарим на растительном масле.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ ЖЕЛАЕТ СНЕГИРЕВА Любовь Петровна подопечная ОСО №5