Дедушкин рецепт

Опубликовано 18.07.2019 15:54

На обслуживании в специализированном отделении социально-медицинского обслуживания на дому № 6а п. Шолоховского состоит Федор Иванович Лаврухин, инвалид первой группы, одинокий. Недавно он отметил 83 год своего дня рождения. Но все выше сказанное, не дает повода для огорчения. Федор Иванович по-прежнему в русле жизни, много читает, интересуется жизнью поселка, района, любит подискутировать на политические темы.

Так сложилась жизнь, что опекать, радовать его, помогать особо некому. Вся его надежда на социального работника Карпову Галину Александровну и медсестру Бурлаченко Ирину Владимировну. Они во всем помогают Федору Ивановичу. Но все, что касаемо приготовления пищи, он не доверит никому. А все просто: он любит и умеет готовить сам. Особенно ему удаются сырники. У него они всегда получаются удачными: нежными, сочными и с хрустящей корочкой. Федор Иванович с удовольствием поделился своим «дедушкиным рецептом» на страничке «Бабушкин рецепт».

Ингридиенты :

500 гр. творога;

на кончике ножа ванилин;

1 яйцо;

0,5 ч. л. соды погасить уксусом,

0,5 ст. муки;

щепотка соли;

можно одну столовую ложку сахара, а лучше без него. 

Творог обязательно размять вилкой, смешать с яйцом, добавить соду, сахар( по желанию), ванилин, муку. Разделать на шарики, запанировать в муке. Жарить на умеренном огне на растительном  масле. А когда они готовы, то подать их можно с чем душа пожелает: с корицей, с медом, со сметаной, с сахаром, со сгущенкой. А можно просто так с душистым чаем из трав, который Федор Иванович заваривает тоже по-особому. Когда Федор Иванович готовит сырники, аромат можно  услышать, как только заходишь в подъезд.

А еще Федор Иванович прекрасно консервирует овощи, фрукты и варит замечательные варенья. А какая у него вкусная каша из тыквы! Но об этом в следующий раз…