Огурцы в кетчупе

Опубликовано 30.08.2019 14:43

В специализированном отделении социально-медицинского обслуживания №1 состоит на обслуживании Привалова Нина Ивановна, хозяйка и мастерица на все руки, несмотря на   возраст и болезни ловко справляется с домашним хозяйством, а как она готовит и консервирует фрукты и овощи на зиму – это целая наука. Вроде всё просто, но изыскано и вкусно, одним из таких рецептов Нина Ивановна поделилась со своим социальным работником Еленой Ильиничной и с нами.

Маринованные огурчики в кетчупе:

• Огурцы – вымытые, по необходимости порезанные;
• Специи – чеснок, лист хрена, лавровый лист, укроп, перец горошком;
• Маринад – 6 стаканов воды, 2 столовые ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 9%, 1 большая пачка кетчупа «Махеев-чили».

Вымытые огурцы сложить в простерилизованные банки, как обычно положить на дно – чеснок, хрен, лавровый лист, укроп\, горошек перца.

В кастрюлю вылить 6 стаканов чистой воды, когда закипит добавить соль, уксус, сахар, кетчуп, после закипания – кипит 4 – 5 минут, выключаем, заливаем маринад в банки. Затем готовые банки устанавливаем в пустую кастрюлю, заливаем чистой водой, и после закипания стерилизуем 10 минут.

Достаем, закатываем, закутываем, на следующий день опускаем в подвал.

Приятного аппетита.