Закуска на зиму

Опубликовано 02.10.2019 10:02

Эту необыкновенно популярную овощную закуску можно купить в магазине, но разве сравнится покупная икра баклажанная с домашней! Чтобы и зимой на вашем столе присутствовало это аппетитное блюдо,   Золотухина Валентина Яковлевна получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №10 предлагает домашний рецепт баклажанной икры для консервирования.

Продукты: баклажаны – 1 кг, морковь – 300гр, перец сладкий – 500гр, лук репчатый – 200гр, масло растительное 30- 50гр, соль по вкусу.

Баклажаны помыть, очистить, порезать кубиками, посолить, дать постоять минут 20 для удаления горечи, перец, морковь, лук, помидоры так же порезать кубиками, выложить на сковородку, масло, когда масло разогреется выложить все овощи, тушить на медленном огне до готовности, разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать. Закуска на зиму готова. Приятного аппетита!