Каша из Маша

Опубликовано 22.10.2019 16:39

Узбекская кухня – национальная кухня Узбекистана.

Богатая кухня, имеет глубокую историю, тесно связано с узбекской культурой, языком и традициями. Приготовим Машевую кашу. Это довольно популярное узбекское блюдо.

Для этого потребуется :

Масло растительное -100 гр.

Говядина -500 гр.

Лук – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Рис – 200 гр.

Маш – 350 гр.

Вода – 2,5 литра.

Соль -1 ч. Лож.

       Эту кашу надо готовить в казане. Наливаем масло в казан. Пока масло греется, нарезаем кусочками мясо. В разогретое масло закладываем нарезанное мясо, и обжариваем. Добавляем нашинкованный полукольцами лук, перемешиваем, обжариваем и добавляем нарезанную кубиками морковь. Засыпать перебранный промытый маш, залить кипятком ( на 1,5 – 2 см выше уровня маша ) и варить на слабом огне до тех пор, пока оболочка маша не начнет лопаться. Тогда добавить промытый рис, долить кипятка, посолить и продолжать варить до готовности риса. Вода при этом должна испарится. Выложить кашу по тарелкам. Подать с овощным салатом. Всем приятного аппетита желает знаток узбекской кухни социальный работник отделения социального обслуживания №17а Коваленко Оксана Анатолиевна, Коксовское сельское поселение.