Каша

Опубликовано 28.02.2020 08:31

Кашу, которую социальный работник Павлова Ирина Петровна готовит по рецепту получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 3а Овчинникова Александра Алексеевича - его любимая. Каша спасала его семью в годы Великой Отечественной войны от голода. С продуктами было очень тяжело во время войны, и мама Александра Алексеевича готовила детям из того, что росло в огороде. Неприхотливая тыква вырастала на огородах всегда. Ею запасались на всю зиму.

Тыкву запекали в печи, варили просто с небольшим количеством воды. Когда вода выпаривалась, она для них была самым сладким лакомством. Дети войны вместе со своими взрослыми родителями пережили голод, нищету, разруху.

Тыква укрепляет стойкость организма к инфекциям и вирусам, улучшает зрение и работу кишечника. Вот и сейчас - в зимнее время Александр Алексеевич любит полакомиться любимой кашей. И так:  надо почистить тыкву от       кожуры и мякоти, порезать на кубики.  Половина тыквы положить в кастрюлю, затем положить рис, немного посолить и добавить оставшуюся тыкву, влить молоко и поставить на медленный огонь. Варить до готовности риса. Отдельно в чашке  взбить 3 яйца и 0,5 стакана сахара, влить эту смесь в кашу размешать все однородную массу и снова поставить на очень медленный огонь на 5 минут, чтобы она томилась. Каша готова. В детстве ели без масла, а сейчас  можно побаловать себя ещё и сливочным маслом.

 Рецепт каши:

тыква-1кг

рис-1стакан

яйца-3шт

сахар-0,5 стакана

молоко - 1 литр 

сливочное масло по вкусу.