День хлеба

Опубликовано 28.10.2020 15:40

Хлеб - всему голова

«Хлеб - всему голова»

Русская пословица

Ни один день нашей жизни не обходится без хлеба. Люди всегда бережно относились к хлебу, к своему кормильцу. Хлеб был главным признаком достатка в семье и благополучия в доме. В старину белый хлеб употребляли люди из высшего сословия, а черный и серый (из-за цвета) считался едой бедноты. Перед замесом теста хозяйка обязательно молилась, замешивала – напевала душевные песни, а перед тем, как каравай отправить в печку, над ним делала крест.Технологии не стоят на месте, на смену русским печам пришли автоматические хлебопечки с интеллектуальными датчиками, которые обеспечивают равномерное пропекание и ровную корочку нужной прожарки, и, тем не менее, есть свои секреты выпечки. Ими делится социальный работник ОСО № 5 Шелестова Марина Владимировна.

500 гр. муки, 300 гр. молока, 20 гр. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо.

Молоко подогреть до 40 градусов, масло сливочное растопить, вылить в посуду для выпекания, добавить сухие ингредиенты. Время ожидания 3 часа, и ароматный хлеб готов к употреблению.