Оладьи

Опубликовано 01.12.2020 10:58

1. Подготовить необходимые продукты. Кефир и яйца заранее достать из холодильника

2. Смешать кефир, соль, сахар, яйца

3. Просеять отмеренное количество муки в отдельную миску

4. В жидкую смесь небольшими порциями вводить муку и вмешивать в одном направлении, замесить густое, однородное тесто

5. Тесто не должно свободно скользить с ложки, а должно ЛЕНИВО СПОЛЗАТЬ. Если жидковато – добавить муки, если сильно густое – кефира, но очень помалу, чтобы уловить нужную консистенцию.

6. И только теперь, поверх теста просеять соду. Тщательно, но быстро вмешать ее в тесто. Сразу начинают появляться пузырьки – это кефир гасит соду, тесто становится воздушным пористым лёгким.

7. Дать тесту постоять 15 минут. Больше тесто не перемешивать, в ложку набирать аккуратно с краю. Жарить до румяного состояния.

8. Подавать горячими со сметаной, медом, вареньем и конечно чаем.

Приятного аппетита Вам желает получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 5 Письменский Владимир Николаевич.