Царский борщ

Опубликовано 16.03.2021 17:13

Получатель социальных услуг специализированного отделения социально медицинского обслуживания 6а Шолоховского городского поселения, Лаврухин Фёдор Иванович с удовольствием поделился рецептом вкусного борща, который ему помогла приготовить социальный работник Карпова Галина Александровна. Ингредиенты:

• - мясо,
• - морковь,
• - лук репчатый,
• - картофель,
• - свекла,
• - капуста белокочанная,
• - фасоль,томатная паста,
• - масло растительное,
• - огурец соленый,
• - лавровый лист,
• - сметана,
• - сахар,
• - перец черный горошком.

Приготовление:

Пока варится бульон, шинкуем капусту. Картофель, свеклу и морковь нарезаем соломкой, а лук мелкими кубиками.

Капусту и картофель отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном.На  одной сковороде жарим лук, затем добавляем морковь и чуть позже томатную пасту.

На другой сковороде тушим свеклу с добавлением фасоли.

Отправляем «зажарку»  и свеклу в кастрюлю.

Соленый огурец натираем на крупной терке, затем обжариваем  его со сметаной, отправляем в кастрюлю и даем потомиться 20 минут на медленном огне.

Снимаем борщ  с  плиты,  добавляем чеснок, лавровый лист, перец  и даем немного настояться.

Приятного аппетита.