Колбаски по-домашнему

Опубликовано 02.08.2021 11:34

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания №7 Синегорского сельского поселения Ходырева Александра Николаевна любит готовить и делится своим рецептом домашних колбасок. Однажды попробовав такую колбаску, вы будете готовить ее снова и снова, ведь она невероятно вкусная. Для приготовления вам понадобятся:
- свинина 1 кг.
- сало 300 гр.
- лук – 200 гр.
- специи: чеснок, соль, перец, сода

Свиные кишки тщательно промываем и очищаем, заливаем теплой водой с добавлением соли и соды (по щепотке) и оставляем на некоторое время. Затем кишки нужно вывернуть под струей воды.
Половина мяса и сало нарезаем мелкими кусочками, остальное мясо, лук и чеснок перекрутить через мясорубку. Соединить мясо со специями. С помощью мясорубки и специальной насадки набейте фарш в кишки, только не плотно. Концы завязать ниткой. Чтобы колбаса не лопнула при готовке, проткнуть ее в нескольких местах тонкой иглой.
Уложить колбаску в рукав для запекания, и готовить в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Приготовьте родным такой деликатес.
Не пожалеете! Приятного аппетита!