КАБАЧКИ В ОСТРОМ СОУСЕ

Опубликовано 31.07.2020 11:12

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 13а Какичева Татьяна Степановна заранее, основательно готовится к зиме. Её заготовки в холодное время года радуют душу родных и близких.

Одним из рецептов она делится с нами.

КАБАЧКИ В ОСТРОМ СОУСЕ.

6 ШТ. КАБАЧКОВ

10 ШТ. СЛАДКОГО ПЕРЦА

2 ШТ. ГОРЬКОГО ПЕРЦА

1 ГОЛОВКА ЧЕСНОКА

200 ГР. САХАРА

100 ГР. УКСУСА 9%

200 ГР ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

2 СТ. ЛОЖКИ СОЛИ БЕЗ ГОРКИ

КАБАЧКИ НАРЕЗАТЬ КРУЖОЧКАМИ, ОСТАВИТЬ НА 10 МИНУТ. ПЕРЕЦ, ПОМИДОРЫ, ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК ПОРЕЗАТЬ И ПЕРЕКРУТИТЬ ЧЕРЕЗ МЯСОРУБКУ. В ЭТУ МАССУ ДОБАВИТЬ СОЛЬ, МАСЛО, САХАР, УКСУС. ДОЛЖНО ЗАКИПЕТЬ. СРАЗУ БРОСАТЬ КАБАЧКИ И ВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ 10 МИНУТ. ПОДГОТОВИТЬ БАНОЧКИ, ПРОСТЕРЕЛИЗОВАТЬ. ГОТОВУЮ МАССУ РАЗЛОЖИТЬ ПО БАНОЧКАМ И ЗАКАТАТЬ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Необычное варенье – рецепт от бабушки

Опубликовано 30.07.2020 09:08

Голенцова Нина Алексеевна – получатель социальных услуг специализированного отделения социально медицинского обслуживания на дому

№ 3.

Подробнее...

Маринованный чеснок по-грузински

Опубликовано 29.07.2020 16:38

Почти все хозяйки заготавливают фрукты и овощи на зиму, маринуя их в банках. Как приятно открыть дверку кладовой и обнаружить там разноцветные баночки с помидорами, огурцами, перцами. В холодную пору эти аппетитные заготовки идеально дополнят любое блюдо. Существуют множество рецептов. Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания №17а Головченко Татьяна Ивановна поделилась своим рецептом, который готовит уже долгие годы.                                      

Способ приготовления маринованного чеснока по-грузински:

• 200 грамм кипяченой воды.
• 200 грамм уксуса 9% ,
• 6 горошин душистого перца ,
• 6 горошин черного перца,
• 2 ч. л соли,
• четверть стакана сахара,
• 3 лавровый лист.

Чеснок очистить обдать соленым кипятком и сразу же в холодную воду. Разложить по банкам и залить холодным маринадом. Кушать можно через 2 месяца.

Приятного аппетита.

Вишневое варенье от Сафоновой Лилии Валентиновны

Опубликовано 27.07.2020 11:41

Рецепт изумительного на вкус вишневого варенья с добавлением грецкого ореха, имеющего кладезь витаминов, полезнейших свойств и нежный аромат от Сафоновой Лилии Валентиновны, получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №6 с. Литвиновка.
1 кг вишни освободить от косточек и начинить ядрами грецкого ореха. Засыпать 1 кг сахара и ждать, пока ягода пустит сок. Затем варить на медленном огне в несколько приемов. разложить все по банками закрыть крышками.
Варенье из вишни можно есть зимним вечером с душистым чаем, просто так ложечкой, можно использовать его для приготовления выпечки, а можно класть в мороженое и другие десерты.
Приятного аппетита!

Варенья из молодых сосновых шишек от Журавлевой Елены Юрьевны

Опубликовано 27.07.2020 11:39

15 июля по всему миру отмечается Международный день варенья, который собирает на праздничные мероприятия любителей этого вкусного десерта.
Приготовление варенья - это всегда искусство. Вроде бы ничего сложного и необычного нет, только сахар и ягоды. Но социальный работник отделения социального обслуживания № 16 Шведчикова Наталья Юрьевна вместе с получателем социальных услуг Журавлевой Еленой Юрьевной делится рецептом необычного варенья из молодых сосновых шишек.
Способ приготовления.
Молодые шишки обязательно надо залить водой и оставить на сутки, меняя воду каждые 4 часа. Сварить сироп из 1литра воды и 1кг сахара. Добавить к сиропу шишки и варить пока они не станут мягкими, а сироп приобретёт коричневый цвет. Варить варенье до густоты сиропа. Затем разлить десерт в стерильные баночки и закрыть консервной крышкой.
Это варенье не только вкусное, но и очень полезное!
Приятного аппетита!

Подробнее...

Чизкейк от Свинаревой Ольги Дмитриевны

Опубликовано 27.07.2020 11:36

Рецепт очень вкусного торта от Свинаревой Ольги Дмитриевны, получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 6 с. Литвиновка.
6 яиц, охлажденных в холодильнике и 6 столовых ложек сахара, взбиваем до густой пены, добавляем 6 столовых ложек муки, вымешиваем и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут в разъемной форме. Оставляем пышку в форме.
300 грамм сметаны (можно добавить творог), взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем теплое молоко, размешиваем. Сюда же добавляем 3-4 столовые ложки картофельного крахмала. На плите доводим до кипения и даем 30 секунд покипеть. Остужаем. Выливаем в форму сверху остывшей пышки.
Остудить и залить верх тортика любым желе с фруктами.
Охлаждаем и снимаем форму. Чизкейк готов.
Приятного аппетита!

Подробнее...

Хворост от Дубовой Любови Александровны

Опубликовано 27.07.2020 11:32

Социальные работники Коксовского сельского поселения отделения социального обслуживания на дому №17 Стешенко Лариса Николаевна и Колесникова Ирина Александровна вместе с получателем социальных услуг Дубовой Любовью Александровной приготовили пирожное «хворост».
Способ приготовления:
Взбиваем 3 яйца с 1 столовой ложкой сахара, добавляем 1 столовую ложку растительного масла и 1 столовую ложку водки. Всыпать 1 стакан муки и замесить крутое тесто. Разделить на 6 кусочков, тонко раскатать и нарезать на полоски. Из полосок сплести косичку, жарить в большом количестве растительного масла.
Готовый хворост посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Подробнее...

Рецепт вкусных пирожков

Опубликовано 27.07.2020 10:07

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 8 Краснодонецкого сельского поселения Журавлева Мария Митрофановна   поделилась рецептом вкусных пирожков.

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл.

Сметана 20% - 4 ст. л.

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Сода – 0.5 ч. л.

Мука – 800 г.

Подсолнечное масло в тесто -1 ст. л.

Вбиваем яйца в муку, добавляем кефир и хорошо взбиваем, чтобы не было комочков. Наливаем смесь в сотейник и смешиваем с жирной сметаной.  Добавляем соль, сахар, подсолнечное масло перемешиваем.

Затем в муку вливаем яичную смесь и добавляем пищевую соду, перемешиваем.Руки смазываем растительным маслом и скатываем тесто в колобок. Миску смазываем растительным маслом и кладем в нее вымешанное тесто. Затягиваем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовим начинку из разных ягод (для этого теста может подойти любая другая начинка).

Через 30 минут делим тесто на несколько частей и лепим пирожки с фруктовой начинкой. Обжариваем на разогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита!

Подробнее...

Бисквитный рулет

Опубликовано 27.07.2020 09:54

Накануне Международного дня торта получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №8 Краснодонецкого сельского поселения Т.Н. Безуханич поделилась своим фирменным рецептом бисквитного рулета.

Ингредиенты:

Яйцо-5 шт.

Сахар - 8 ст. л

Мука - 2 ст. л.

Какао - 3ст.л.

Творог - 300гр.

Сметана - 4ст.л.

Банан - 2шт.

Способ приготовления.

Пять яиц с 5ст. л сахара взбить в крепкую пену, добавить 2ст.л. муки и 3ст.л. какао.    Затем всю эту смесь вылить на противень тонким слоем и выпекать в духовке при 160 градусах в течение 15-20мин. Пока корж выпекается, готовим крем.

взбиваем до однородной массы 300 гр. творога с 3ст. л сахара и 4 ст. л сметаны.      

Смазываем полностью корж кремом, а на один край коржа выкладываем 2 банана и сворачиваем рулет.

Рулет готов! Приятного аппетита!

Подробнее...

Окрошка на квасе

Опубликовано 09.07.2020 16:01

С приходом лета в наше традиционное меню добавляются холодные супы. Одним из таких супов является окрошка.
Примечательно, что это блюдо становиться популярным не только в обычной семье, но твердо завоевывает свои позиции в меню ресторанов и кафе, и не только в теплое время года.

Подробнее...