Полезно для здоровья

Опубликовано 24.02.2021 17:46

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №7 Синегорского сельского поселения Семисинова Зинаида Васильевна печёт для своей семьи домашний хлеб и хочет поделиться одним из своих рецептов вкусного, ароматного, с хрустящей корочкой, полезного для здоровья отрубного батона.

Ингредиенты:

Вода – 500 мл.

Отруби – 2-3 ст. ложки

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек

Дрожжи – 1,5 ч. ложки

Мука – сколько возьмёт тесто

Способ приготовления:

В глубокой миске смешать просеянную муку, отруби, дрожжи, соль и сахар. В готовую смесь влить тёплую воду, подсолнечное масло и замесить не крутое тесто (оно не должно прилипать к стенкам посуды и рукам), накрыть тесто салфеткой и убрать в тёплое место для подъёма.

Тесто должно подойти через 1-1,5 часа и увеличиться в объёме в 2-3 раза, но несколько раз тесто нужно обмять в процессе подъёма.

Из теста сформировать батоны, сделать надрезы и присыпать мукой. Выложить батоны на противень, застеленный пекарской бумагой, накрыть салфеткой и убрать на 15 минут в тёплое место для подъёма. В разогретую до 250 градусов духовку поставить противень с батонами и уменьшить температуру в духовке до 180 градусов после того, как появится корочка. Длительность приготовления 25-30 минут. Готовностьследует проверить деревянной шпажкой.

Всем приятного аппетита! Будьте здоровы!

Красная рыба своего посола

Опубликовано 19.02.2021 19:04

Балую свою семью, рыбкой своего посола.

Рецепт: красную рыбу помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Порезать на порционные кусочки. Смешать по одной столовой ложке соли и сахара (для данной рыбы двойная порция), Обвалять рыбу и уложить в чашку, накрыть марлей, без груза. Три дня и рыбка собственного посола готова. Рекомендует на бутерброды социальный работник отделения социального обслуживания № 8а Пугачева Татьяна

Очень вкусно. Приятного аппетита.

Пирог

Опубликовано 15.02.2021 18:50

Социальный работник Крутинского сельского поселения отделения социального обслуживания на дому №4 Лехман Галина Петровна посетила получателя социальных услуг Краснянский Петр Максимович, который поделился своим рецептом вкусного пирога, который он знает уже на протяжении долгих лет. Этим рецептом поделилась его сестра, похвалившись, что она наконец-то нашла рецепт вкусного и лёгкого в приготовлении пирога. На протяжении долгих лет, Петр Максимович радует своих родных вкусным и воздушным пирогом к чаю.

Рецепт:

3 яйца

1 стакан сахара

200гр.сливочного масла

1,5стакана муки

1 ч.л. соды + уксус

Яйца и сахар хорошо взбить, добавить сливочное масло (растопить), всыпать муку, соду погасить уксусом. Всё хорошо перемешать. Форму застелить бумагой для выпечки, поставить в разогретую духовку и выпекать при 180-200 градусах. Достать их духовки, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Манты с тыквой

Опубликовано 12.02.2021 13:37

1 килограмм тыквы

500 грамм лука

300 грамм сала

перец молотый, соль по вкусу

Тесто:

мука 5 стаканов

300 мл теплой воды

1 ч. л. соли.

Замесить тесто и оставить на 20 минут отдыхать. Тыкву, лук, сало нарезать кубиками, добавить соль и перец.

Манты варить на пару 45 – 50 минут. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита Вам желает социальный работник отделения социального обслуживания на дому № 5 Родинская Анна Владимировна.

ПИРОЖКИ

Опубликовано 03.02.2021 13:37

ТЕСТО: 500 мл молока

3 яйца

2 ст. л. сахара

0,5 ч. л. соли

4 ст. л. растительного масла

1,5 пачки дрожжей (маленькая пачка)

3 стакана муки

Тесто замесить, все ингредиенты должны быть теплыми и оставить на 1 час для подъёма. Если муки мало – можно добавить (тесто не должно прилипать к рукам).

НАЧИНКА: Отварной картофель (пюре) + жареная капуста

Лепим пирожки продолговатой формы и жарим на растительном масле с добавлением топленого свиного жира до готовности.

Приятного аппетита Вам желает получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 5 Щербакова Анна Митрофановна.

Запечённая голень куриная с картофелем и тыквой

Опубликовано 02.02.2021 10:46

Ингредиенты:

1 кг куриной голени

300 гр. тыквы

500 гр. картофеля

Соль, специи.

Приготовление:

Помыть куриную голень, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, добавить специи и дать постоять 30 минут.

Картофель порезать кольцами, тыкву брусочками. Укладываем на противень картофель, тыкву, а сверху голень куриную и заливаем заливкой сверху – 2 ст. л майонеза+3 ст. л. томата.

Ставим в духовку на 200 градусов на 1 час.

Приятного аппетита Вам желает социальный работник отделения социального обслуживания на дому № 5 Олейник Ирина Дмитриевна.

Пирог с бананом

Опубликовано 28.01.2021 10:22

Для теста:

Мука -250 гр.

Сливочное масло – 125 гр.

Яйцо – 1 шт. + 1 желток.

Сахар 2 ст. л.

Ванилин и соль на кончике ножа.

Для крема:

Сливки – 33% 350 мл.

Сахарная пудра – 3 ст. л.

Для начинки:

4 банана, вареное сгущённое молоко - 1 банка.

Приготовление:

В блендер насыпать просеянную муку, соль, ванилин, размягченное сливочное масло. Взбиваем блендером, затем добавляем яйцо, 1 желток, сахар и опять взбиваем. Замешиваем тесто и на 30 минут, убираем в холодильник.

Сливки взбиваем миксером, добавляя постепенно сахарную пудру. Крем готов.

Раскатываем тесто, укладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортики, проткнуть вилкой тесто и выпекаем пирог при 200 градусах 15 минут. Даем остыть. Далее остывшее тесто смазываем внутри сгущенкой, бананы режем вдоль пополам и укладываем внутри по кругу. Украшаем взбитыми сливками из кондитерского мешка.

Приятного аппетита Вам желает социальный работник отделения социального обслуживания на дому № 5 Олейник Ирина Дмитриевна.

Очень вкусно!

Опубликовано 27.01.2021 18:39

Сегодня в любом супермаркете можно купить все, что душа пожелает. Но разве может сравниться магазинное лечо с баночкой домашнего салатика со своего огорода? Этот салат называется «Невзрачный, но вкусный». И он соответствует своему названию. Готовится легко и очень вкусный. Своим рецептом поделилась с нами получатель социальных услуг Коксовского сельского поселения отделения социального обслуживания на дому № 1 Мащенко Антонина Матвеевна.

• 1 кг баклажан
• 5 штук среднего лука
• 5 штук средних зеленых помидор
• 5 штук красного перца
• 1 головка чеснока
• 1 стакан растительного масла
• 2 ст. ложки уксуса 9%
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли

Маринад:

Баклажаны не чистить, порезать кубиками и на 30 минут оставить в соленой воде. Потом отжать. Как закипит маринад в него добавить лук.  

Через 10 минут добавляем: перец, баклажаны, зеленые помидоры. Варить 15 минут. В конце варки положить чеснок. Сложить все в банки и закрыть.

Приятного аппетита!

Воздушные пирожки с картошкой и капустой

Опубликовано 22.01.2021 17:00

Получатель социальных услуг специализированного отделения социально медицинского обслуживания на дому №4 Коксовского сельского поселения Камбулова Мария Константиновна очень доброжелательная и гостеприимная. Она любит готовить мучные изделия и хочет поделиться своим рецептом воздушных пирожков.

Тесто: 0,5л. молока

1 ч. л. соли

3ст.л.сахара

5ст.л. раст. масла

2кг. муки

3ст. ложки сухих дрожжей

Начинка: отварить картофель сделать пюре, квашеную капусту помыть, обжарить на растительном масле и соединить с пюре, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, масло и просеянную муку тесто должно быть не сильно крутое и сразу начинать лепить пирожки, не надо ждать пока тесто подойдёт. Сделать маленькие шарики, раскатать, положить начинку, защепить.

Нагреть в сковороде растительное масло, положить пирожки и жарить. Пирожки получаются лёгкие, воздушные и очень вкусные. Приятного аппетита.

Салат классический "Шуба"

Опубликовано 22.01.2021 16:57

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Одним из таких вариантов делится социальный работник ОСО №8а Пугачева Татьяна.

Ингредиенты:

картофель  — 500 грамм, морковь - 500 грамм, свекла  — 500 грамм, сельдь солёная  — 1-2 штук, репчатый лук  — 100 грамм, майонез  — 250 грамм, яйцо  — 4 штуки.

Отварные овощи, лук, сельдь без косточек порезать кубиками,

Яйца потереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты уложить слоями, промазав майонезом.

Приятного аппетита.