Бисквитный рулет

Опубликовано 27.07.2020 09:54

Накануне Международного дня торта получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №8 Краснодонецкого сельского поселения Т.Н. Безуханич поделилась своим фирменным рецептом бисквитного рулета.

Ингредиенты:

Яйцо-5 шт.

Сахар - 8 ст. л

Мука - 2 ст. л.

Какао - 3ст.л.

Творог - 300гр.

Сметана - 4ст.л.

Банан - 2шт.

Способ приготовления.

Пять яиц с 5ст. л сахара взбить в крепкую пену, добавить 2ст.л. муки и 3ст.л. какао.    Затем всю эту смесь вылить на противень тонким слоем и выпекать в духовке при 160 градусах в течение 15-20мин. Пока корж выпекается, готовим крем.

взбиваем до однородной массы 300 гр. творога с 3ст. л сахара и 4 ст. л сметаны.      

Смазываем полностью корж кремом, а на один край коржа выкладываем 2 банана и сворачиваем рулет.

Рулет готов! Приятного аппетита!

Подробнее...

Окрошка на квасе

Опубликовано 09.07.2020 16:01

С приходом лета в наше традиционное меню добавляются холодные супы. Одним из таких супов является окрошка.
Примечательно, что это блюдо становиться популярным не только в обычной семье, но твердо завоевывает свои позиции в меню ресторанов и кафе, и не только в теплое время года.

Подробнее...

Плов

Опубликовано 02.07.2020 08:51

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №12 Коксовского сельского поселения Бакирова Муршида Насыровна поделилась рецептом вкусного плова. Вместе с социальным работником Резбаевой Светланой Анатольевной они приготовили вкуснейший плов.

Ингредиенты:

1 кг. мяса курицы,

1 кг. риса

0,6 кг. моркови

0,5 кг. лука

0,2л. раст. масла

Лук и морковь почистить, помыть. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами. Курицу нарезать кусочками побольше, рис помыть. В большую кастрюлю налить масло подогреть,выложить курицу и слегка обжарить,добавить лук и морковь,потушить немного минут 10,затем выложить рис налить воды,чтобы покрыло всю массу на два пальца, посолить по вкусу, перемешать и варить не мешая на медленном огне до готовности. Плов получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Рыбные котлеты

Опубликовано 25.06.2020 09:39

Вы любите рыбные котлеты? Это является популярной едой благодаря пользе для здоровья, которую они содержат и восхитительного вкуса. Это источник жирных кислот Омега -3, обеспечивает протеин, обеспечивает витамин д и питательные вещества. Рыбные котлеты это вкусно. Чем больше вы съедите котлет, тем больше энергии получите. Рыбные котлеты могут быть здоровой пищей для вас. Приготовьте и получите наилучшую пользу и преимущества для здоровья.

Рыбный фарш 600 гр.

Яйцо 2 шт. (отделить желтки от белков)

Хлеб белый без корки – 3 шт. + молоко для замачивания

Лук репчатый 1 шт.

Сливочное масло – 50 гр.

Чеснок, соль, укроп, перец черный молотый по вкусу

Все смешать, взбитые белки ввести в фарш в последнюю очередь.

Приготовление:

1. Жарим сформированные небольшие котлетки на среднем огне до готовности, примерно по 7 минут на сторону.
2. Подаем с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита Вам желает получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 5

Тарасов Сергей Иванович

Винегрет

Опубликовано 20.05.2020 14:05

Винегрет – салат из отварных овощей, который своим названием обязан салатной заправке. Это очень полезный салат, поэтому готовьте винегрет и ешьте на здоровье!

Вам понадобится:

Картофель – 150 г

Морковь- 150 г

Свекла - 300 г

Зеленый горошек – 1 банка

Лук салатный – 1 шт.

Сок лимона 3 ч. л.

Соль

Растительное масло – 4 ст. л.

Порежьте ингредиенты мелким кубиком, смешайте, заправьте.

Приятного аппетита Вам желает Тениченко Юлия Сергеевна. Маломобильная бригада отделения социального обслуживания на дому № 5.

Чудесное тесто

Опубликовано 20.05.2020 13:39

Рецепт: «Чудесное тесто» подопечной СОСМО №5 Синегорского сельского поселения Рыковской Валентины Ивановны.

Молоко – 1 литр

Яйцо – 20 штук

Сахар – 500 граммов

Маргарин - 500 граммов

Соль – 1 ст. л.

Дрожжи сухие – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Молоко подогреть и добавить мягкий маргарин.

2. Яйца сбить с сахаром.

3. Дрожжи развести в теплой водичке.

4. Все ингредиенты смешать, добавить соль, муку и замесить тесто, чтобы отставало от рук

5. Поставить в тёплое место, чтобы увеличилось в объёме в 2раза

6. После чего обмять руками. И так 2 раза.

Тесто готово!

Из готового теста можно печь куличи, пироги и пирожки с любой начинкой и на любой вкус. Приятного аппетита.

Оставайтесь дома и будьте здоровы!

Сырники

Опубликовано 16.04.2020 10:46

Вам понадобится:

- 400 гр. творога;

- 1 яйцо;

- щепотка соли;

- пакетик ванильного сахара;

- 3-4 ст. л. сахара;

- 2-3 ст. л. муки.

- растительное масло для жарки

Замесите тесто, сформируйте сырники, жарьте на медленном огне до золотистой корочки.

Приятного чаепития с сырниками в самоизоляции Вам желает получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 5 Трегубова Любовь Михайловна.

Икра

Опубликовано 16.04.2020 10:44

Астапова Лидия Андреевна получатель социальных услуг отделения социального облуживания на дому № 5 очень любит баклажаны и блюда из них. «Синенькие» так, ласкательно и нежно она их называет. И когда в сети магазинов баклажаны появились на прилавке, Лидия Андреевна сделала заказ, социальный работник доставила все необходимое для икры. Фраза из кинофильма «икра заморская – баклажанная», которую произносит Лидия Андреевна, вызывает приятные эмоции и улыбку, которые помогут приготовить икру.

Вам понадобятся:

Баклажаны, порезанные кубиком – 1 кг

Морковь, порезанная брусочком – 0,5 кг

Лук полукольцами - 0,5 кг

Растительное масло для обжарки.

Соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты обжарить, соединить, потушить.

Приятного аппетита!

Блины

Опубликовано 15.04.2020 18:13

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №7 Синегорского сельского поселения Севостьянова Таисия Александровна очень доброжелательная и гостеприимная. Любит готовить и хочет поделиться своим рецептом.

Для приготовления блинчиков, вам понадобится:

Молоко 1 литр

Яйца 4 шт.

Мука 500 г

Растительное масло 2 ст. л.

Сахар 1,5 ст. л.

Соль 0,5 ч. л.

В миске взбейте яйца с сахаром, молоко подогрейте, подсолите и перемешайте часть молока с яйцами с сахаром. Далее добавьте муку, постепенно, лучше всё это дело осуществлять миксером, комочков быть не должно, потом добавьте соду, чуть соли и масло. Долейте остальное молоко и взбейте всё это дело.Разогрейте сковороду и обжарьте блины.

Классическая шарлотка с яблоками

Опубликовано 15.04.2020 18:07

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №7 Синегорского сельского поселения Хомутова Валентина Павловна любит готовить и делится своим рецептом. Классическая шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов. На нем выросло не одно поколение. Популярность его объясняется доступностью продуктов, ведь яблоки, яйца и мука  были на нашей кухне даже во времена дефицита. За это время рецептов шарлотки придумано очень много, каждая хозяйка вносит свою «изюминку» в этот рецепт.  Но по какому бы рецепту мы не готовили, результат практически всегда отличный.

• яблоки — 7 шт. (конечно же, приблизительно)
• мука — 1 стакан
• сахар — 1 стакан
• корица — 1/2 ч. л.
• ванильный сахар — 1/2 ч. л.
• яйца — 5 шт.

Подготовим яблоки. Для этого удалим сердцевину. Яблоки порежем тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, можно их сбрызнуть соком лимона.Перед приготовлением теста можно включить для разогрева духовку. Пирог мы будем ставить в хорошо прогретую духовку. Для того, чтобы получить воздушное тесто, нужно сначала отделить белки яиц от желтков.

Желтки также постепенно вмешиваем в тесто, не выключая миксер. Если миксера нет, не беда, размешивайте тесто обычной ложкой.Добавляем ванильный сахар.Муку перед замесом просеиваем через сито. Затем постепенно всыпаем муку в тесто, непрерывно его размешивая. Форму для шарлотки желательно брать с высокими бортами и разъемную, чтобы было удобно вынимать готовый пирог. Дно формы застилаем бумагой для запекания и смазываем растительным маслом.Тесто делим на 2 части. Половину теста наливаем в форму.Теперь выкладываем на тесто яблоки. Дольки выкладываем внахлест, чтобы поместилось побольше яблок и пирог бы получился сочный. Яблоки посыпаем корицей по вкусу.

Сверху заливаем оставшимся тестом, распределяя его равномерно по всей поверхности. Ставим пирог в духовку сначала на 190 градусов на 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180 и запекаем 30-40 минут. Приятного аппетита!