Ах, какие пирожки!

Опубликовано 26.11.2018 14:51

Попробуйте приготовить вкусные и пышные пирожки по рецепту подопечной СОСМО№2 Пузановой Акулины Михайловны.

Сначала приготовьте начинку. К этим пирожкам подойдет любая: с картошкой и яйцом, с картошкой и печенкой, с яблочным повидлом, другим густым вареньем и т.д.

Потом приступайте готовить тесто:

Возьмите 1 ст. ложку сахара смешайте с 1 ст. ложкой растительного масла и 3 ст. ложками муки, эту смесь перемешайте и залейте 1 стаканом кипятка, хорошо помешивая. Как только смесь остынет, добавьте туда 1 стакан теплого молока, 1 ст. ложку сухих дрожжей, 2 желтка, щепотку соли и 3-4 стакана муки. Хорошо вымесите тесто, пока не будет прилипать к рукам. Дать тесту постоять 30-40 минут и можно выпекать пирожки в духовке или жарить на сковороде в хорошо раскаленном растительном масле.

Приятного Вам аппетита!

Вкусный борщ

Опубликовано 19.11.2018 16:48

Подопечная отделения социального обслуживания на дому №17а Головченко Татьяна Ивановна делится рецептом вкусного борща.

Для заправки:

1 луковица

1 морковь

1 перец болгарский

0,5 литра томатного сока

1 ст.л. томатной пасты

На 3 литра мясного бульона 7 шт. средних картофелин. В бульон кладем картофель и варим до полуготовности, кладем капусту и заправка доводим до кипения и добавляем зелень. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!

Пирожки

Опубликовано 07.11.2018 14:23

Рецепт вкусных пирожков от подопечной отделения социального обслуживания №10 Осокиной Марии Даниловны

Печем пирожки на дрожжевом тесте: 

кипяченая вода - 0,5 литра    

яйцо – 2 шт.

сахар – 1 стакан

соль – 1 щепотка

растительное масло – 200 грамм

дрожжи – 100 грамм                                                                                                                   мука                                                                                                                                                                                      

В теплой воде разводим дрожжи, яйца взбиваем с сахаром, вливаем в разведенные дрожжи, туда же добавляем растительное масло и соль. Муку всыпаем немного, замешиваем тесто, что бы получилось как на оладьи. Пускай подходит, как подойдет, добавляем еще муку, замешиваем тесто до готовности. Тесто не должно быть слишком крутым. Дать еще немного подойти. Начинаем разделывать пирожки и раскладываем в противень, когда начнут немного подниматься смазать пирожки взбитым яйцом и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку. Пирожки получаются воздушными и очень вкусными можно есть губами. Приятного аппетита!

Рецепт от подопечной отделения социального обслуживания на дому №10 Педаш Людмилы Сергеевны

Опубликовано 29.10.2018 09:48

Ну что, пришло время приступить к заготовке – арбузов в банках на зиму?

Тогда приступим,

Арбузы в банках на зиму с укропом и острым перчиком.

На 1 литр рассола:

сахар – 3 столовых ложки

соль – 1 столовая ложка

перец горошком – 10 горошин

перец душистый – 3 – 4 горошины

лавровый лист – 1 -2 листика

острый перчик – 0,5 стрючка (без семечек) по желанию

укроп семена -1 чайная ложка

чеснок – 2- 3 зубочка

уксусная кислота 70% - 1 чайная ложка верхом на 3 – литровую банку. Сначала готовим банки - стерелизуем. В подготовленные банки положить зубчики чеснока, кусочек острого перца, аккуратно выложить ломтики арбуза, залить крутым кипятком оставить на 20 – 30 минут. Затем эту воду слить добавить соль, сахар специи ( по рецепту), доводим до кипения и, кипятим 15 – 20 минут в банки добавить уксусную кислоту, сразу закатать, и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!

Заведующий ОСО №10, 18а Т.В. Какичева 

Кулинарных дел мастер

Опубликовано 26.10.2018 11:55

Подопечная ОСО № 17 Носова Клавдия Илларионовна очень гостеприимный, хлебосольный человек. Любит готовить для своих гостей не только по своим проверенным рецептам, но и удивить чем – то новеньким. Своими рецептами делится с подругами и социальными работниками. Один из рецептов приготовления сладкой колбаски.

Ингредиенты:

Подробнее...

Рецепт от подопечной отделения социального обслуживания на дому № 13а Нетребиной Тамары Михайловны

Опубликовано 23.10.2018 15:55

Беляши

             Для теста

500 мл теплой воды

2ч.л. дрожжей (1пакет сухих)

750 гр муки

1ч.л. соли

1.ст.л. сахара

1ст.л. растительного масла

1л. Растительного масла для обжарки.

Сначала замесим тесто. Для этого в теплую воду поместим дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 1ст.л. растительного масла, перемешиваем для растворения дрожжей. После чего вводим всю муку, замешивая тесто. Готовое тесто ставим в теплое место для подъема.

                     Для начинки

700гр. мясного фарша

2 головки лука

Соль, перец черный молотый по вкусу.

После того как тесто подойдет, разрезаем на одинаковые кусочки и скатываем в небольшие шарики. После чего берем шарик из теста и пальцами равномерно расплющиваем и даем форму круга. Помещаем начинку на тесто и формируем беляш.

Приступаем к обжарке.

Приятного аппетита.

Пирожки

Опубликовано 23.10.2018 14:46

Подопечная специализированного отделения социально медицинского обслуживания №4 Мягкова Ирина Андреевна очень любит пирожки из готового дрожжевого теста с алычой. Своим рецептом охотно делится со всеми любителями мучного.

                                                      Ингредиенты:

Тесто дрожжевое - 1 упаковка

Алыча -- 0,5 кг

Сахар --   1 стакан

Крахмал -- 1 ст. л

Яйцо – 1 шт.

                                                       Приготовление:

Берем тесто раскатываем и разрезаем на прямоугольники, на каждый прямоугольник кладем немного алычи, одну ложку столовую сахара, присыпать сверху крахмалом. Делаем пирожки, сверху смазываем каждый яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 гр. духовке 40 мин. Приятного аппетита.

Старинный рецепт «Квашеная капуста с медом».

Опубликовано 23.10.2018 14:41

Рецепт приготовления от подопечной ОСО № 8а Ермаковой Татьяны Яковлевны:

1. Шинкуем капусту;
2. Трем на крупной терке морковь;
3. Болгарский перец режем пополам (по желанию);
4. Измельчаем зелень (добавляем в капусту по вкусу);
5. Смешиваем капусту, морковь, зелень, половинки перца. Укладываем в 3-х литровые баллоны, не очень плотно.
6. Добавляем 2 ст.ложки соли,разведенные в сырой воде.
7. И заливаем полностью баллон сырой водой. Прокалываем деревянной палочкой , чтобы вышел воздух.
8. Выдерживаем капусту 2 суток, в комнатной температуре.
9. Через 2 суток добавляем 1 ст. ложку меда, разбавленного в рассоле.

Капуста готова, приятного аппетита!

Вкус лета

Опубликовано 27.09.2018 11:03

Рецепт вкусных красных помидор от Трегубовой Марфы Ивановны.

Помидоры «Вкус лета»

На дно стерилизованных банок уложить листья петрушки, веточку укропа, 3-4 дольки чеснока,3-4 штуки черного перца горошка, 2 лаврового листа.

Хорошо вымытые помидоры уложить в банки, на одну трехлитровую банку 120 грамм 9% уксуса, залить 1 раз кипящим рассолом, положить 2 таблетки аспирина и закатать. Банки обязательно укутать до остывания.

Рассол: на 6 литров воды- 6 стол.ложек соли с горкой и 2,5 стакана сахара.

Приятного аппетита!

Рецепт Рубашкиной Л.И.

Опубликовано 27.09.2018 11:01

Огурцы с кетчупом «Чили»

Маринад:

• 2л. воды
• 500гр. кетчуп «Чили» (1 пачка)
• 4 ст.л. соли
• 1 ст. сахара
• 1 ст. уксуса 6%

1. Первый раз огурцы залить кипящей водой. Через 5 минут воду вылить.
2. Второй раз залить кипящей водой, затем слить её для маринада.
3. Третий раз залить кипящим маринадом (положить специи по вкусу)
4. Закатать банки и укутать до остывания.

Выход: 4 литровых банки (или 2 полуторалитровых).

                                                                                      Приятного аппетита.      

Подопечная ОСО№6 Рубашкина Людмила Ивановна

Лечо «по-деревенски»

Ингредиенты:

• 9кг перца болг. красн.
• 4,5л. томата
• 1-2кг лука (по желанию)
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. уксуса 9%
• 3 ст.л. масла раст.
• Соль по вкусу

Режим перец крупно, а лук полукольцами. Всё складываем в кастрюлю и варим 30 минут. Затем закатать банки и укутать до остывания.

ОСО№6 Гурская О.В.