Пирожки постные с черной смородиной

Опубликовано 20.03.2019 14:56

Рецепт от получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 9

Богачковой Ольги Тимофеевны

Пирожки постные с черной смородиной

Ингредиенты:

0,5 литра теплой воды;

3 ст. ложки сахара;

1 ч. ложка соли;

1 ст. ложка сухих дрожжей;

2 ст. ложки растительного масла; 1 кг муки;

0,5 кг. Черной замороженной смородины;

1 стакан сахара;

100 гр. крахмала;

Способ приготовления:

Теплую воду градусов пятидесяти смешать с сахаром, дрожжами и солью . Как дрожжи запенятся, добавить растительное масло и муку. Тесто должно не плыть и не липнуть к рукам. Накрываем и ставим в теплое место. Как тесто подойдет, два раза опускаем, а на третий разделываем. Делаем пирожки. На пышку сыпем сначала 1 ч. ложку смеси сахара и крахмала, сверху ложем ягоды и закрываем пирожок.

         Пирожки жарим на рафинированном растительном масле до готовности.

Приятного аппетита!

Постные пирожки с картошкой капустой

Опубликовано 20.03.2019 14:52

Рецепт от получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 9

Богачковой Ольги Тимофеевны

Постные пирожки с картошкой капустой

Ингредиенты:

Картофельный отвар – 1 литр;

Сахар – 3 ст. ложки;

Соль – 1 ст.ложка;

Растительное масло – 3 ст. ложки;

Сухие дрожжи – 1,5 ст. ложки;

Мука – 2 кг;

Для начинки:

Картофель 0,5 кг;

Капуста квашеная – 0,5 кг;

Масло растительное -100 гр.;

Лук -2 шт.;

Способ приготовления:

Сначала готовим начинку. Чистим, моем и отвариваем картофель. Отвар оставляем на тесто. Потолочь картофель. Режем лук и обжариваем на растительном масле с капустой до готовности. Смешиваем картофель с капустой, солим и перчим по вкусу.

   Готовим тесто. В теплый картофельный отвар добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать и оставить до появления пены. Потом добавить 3 ст. ложки растительного масла. И муки до густоты сметаны. Получилась опара. Поставить в теплое место и оставить подходить до увеличения объема в 1,5 раза.

     После того как опара подошла добавляем еще муку и замешивает тесто чтобы не плыло и не липло к рукам. Готовое тесто накрываем и ставим в теплое место подходить до увеличения в 2 раза. Два раза опускаем тесто ,а на третий разделываем и лепим пирожки. Жарим на рафинированном растительном масле до готовности.

Приятного аппетита!

Пирожки с капустой

Опубликовано 20.03.2019 14:48

 Захарян Татьяна Григорьевна подопечная специализированного отделения социально медицинского обслуживания №4 для своих близких     любит жарить пирожки по очень простому рецепту. Пирожки получаются пышные, румяные и очень вкусные.

Ингредиенты:

         0,5 литра теплого молока

         2 ст. л сахара

         1 ч. л соли

         1 ст. л сухих дрожжей

2 ст. л растительного масла

Замесить тесто через 40 мин. тесто готово. Пока подходит тесто делаем начинку. Начинка может быть любой по Вашему вкусу, мы делаем пирожки с капустой.

Начинка:

0,5 кг. картофеля

0,5 кг. саленой капусты

перец, соль по вкусу

Приступаем делать пирожки. Тесто подошло его необходимо раскатать и сделать небольшие лепешки. На каждую лепешку кладем по одной столовой ложке начинки, слепляем пирожок и обжариваем на растительном масле. Приятного аппетита.

Салат «Морской бриз»

Опубликовано 20.03.2019 14:43

В течение многих лет душа в душу живут ветеран социальной службы, проработавшая в МБУ ЦСО Белокалитвинского района более 20 лет, Пядышева Любовь Леонидовна со своим супругом Александром Валентиновичем, который состоит на обслуживании в отделении социального обслуживания на дому № 13а. «Люба, Любочка, Любаша, Моя Леонидовна»- столько любви и нежности Саша вкладывает в свои слова милой и хрупкой супруге, и она от такого отношения прямо таки расцветает.

Выйдя на заслуженный отдых, они решили разнообразить свою жизнь. Александр Валентинович и Любовь Леонидовна увлеклись кулинарией.

         Однажды социальный работник отделения социального обслуживания на дому ОСО № 13А Видинеева Анна Валентиновна застала их за изучением нового рецепта салата. Любовь Леонидовна предложила вместе приготовить салат и продегустировать его. Александр Валентинович и социальный работник занялись шинкованием продуктов, а Любовь Леонидовна руководила процессом приготовления, как оказалось, вкуснейшего салата.

Рецептом этого салата семья Пядышевых поделилась и с нами.

Салат «Морской бриз»

Нам понадобится:

- Одна баночка морской капусты

- Одна баночка консервы в масле «сайра»

- 5 варёных яиц

- Отварной рис: 5-6 столовых ложек

- Зелень

- Масло подсолнечное

- Майонез

Рис отварить, добавить в него натёртые на тёрке белки яиц и измельчённый укроп. Всё хорошо перемешать и разделить на 3 части. На плоское блюдо поставить «бортик», смазанный подсолнечным маслом. Одну треть риса распределить по блюду и смазать немного майонезом. Сверху риса положить морскую капусту без жидкости. На морскую капусту кладём вторую часть риса и смазываем майонезом, потомсайру, измельчённую вилкой. Третья часть риса распределяется сверху рыбной консервы и смазывается майонезом.

Верх украшается измельчёнными яичными желтками и посыпается резаной зеленью (лук, петрушка, укроп). Бортик убирается.

Салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Слоеный крабовый салат

Опубликовано 19.03.2019 15:13

Стахеева Людмила Яковлевна получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 14 очень доброжелательная и гостеприимная. Любит готовить, встречать гостей, ее часто навещают дети и внуки, она старается всех угостить, накормить, и с нами она делится своим рецептом салата.

Слоеный крабовый салат.

Ингредиенты:

200 грамм крабовых палочек

5 картофелин

4 моркови

5 яиц

майонез

Приготовление:

1. Картофель и морковь отварите в мундире, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.

2. У вареных яиц отделите белок от желтка, мелко натрите белок .

3. Крабовые палочки мелко нарежьте.

Теперь выложите салат слоями, промазывая каждый слой майонезом:

1-й слой - половина картофеля

2-й слой - крабовые палочки

3-й слой - тертые яичные белки

4-й слой - оставшийся картофель

5-й слой - морковь с майонезом

Оставшийся желток так же натрите на терке, его можно использовать для украшения салата.

Приятного аппетита!

Салат «розочка»

Опубликовано 19.03.2019 15:04

Рецепт получателя социальных услуг отделения социального обслуживания 14а

Мальгиной Татьяны Мартыновны.

Салат «розочка».

Для приготовления салата понадобиться:

-4 блина

Теплые блинчики намазать с одной стороны майонезом с чесноком, свернуть в тугой рулетик. Остывшие рулетики нарезать поперек(0,5см).

Глубокую салатницу выложить пищевой пленкой (края должны свисать).

На дно и бока посуды плотно друг к другу выложить рулетики.

-5-6 отварных тертых картофелин смешать с майонезом. Выложить на рулетики слоем, утрамбовать.

Отварное мясо и маринованные огурцы порезать небольшими кубиками.

Добавить 0,5 банки зеленого горошка и зеленый лук. Заправить майонезом.

Эту смесь выложить на картофель. Салатницу заполняем.

Накрыть сверху свисающей пленкой.

И поместить в холод на 12 часов.

После салат раскрыть, перевернуть на плоское блюдо.

Рецепт для блинчиков:

-2 яйца

-1 ст.л.сахара

-соль

-1/3 ч.л.соды

-2ст.л.муки

-молоко.

Для салата:

-5-6 отварных картофелин

-2 маринованных огурца

-300 гр отварного мясо

-0.5 банки зеленого горошка

-пучок зеленого лука

-ведерко майонеза.

Приятногоаппетита!

Салат

Опубликовано 15.03.2019 13:56

Анна Ивановна получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №10 предлагает приготовить простой и вкусный салат из пекинской капусты. В целом, салат из пекинской капусты легко сделать, тем более что капуста ценится питательными свойствами: она богата на витамин А, каротин и витамин С.

Ингридиенты:

- пекинская капуста – 1 шт.

– яйца вареные- 4 шт.

– консервированная кукуруза – 1 банка

- пучок свежего укропа.

- пучок зеленого лука

- соль

- майонез

Первым делом шинкуем пекинскую капусту, яйца нарезаем дольками открыть кукурузу слить рассол, зелень нарезаем мелко, солим и добавляем майонез. Все выложить в салатницу хорошо перемешать.

Всем приятного аппетита!

ПЕЧЕНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Опубликовано 13.03.2019 19:53

предлагает Вам приготовить подопечная отделения социального обслуживания на дому № 5 Горняцкого сельского поселения Астапова Лидия Андреевна

Возьмите: яйцо 1 шт, куриную печень 600 грамм, овсяные хлопья 2/3 стакана, крахмал 20 грамм, лук 3 шт, морковь 2 шт, черный перец, соль по вкусу , растительное масло для жарки.

Приготовьте фарш, добавьте мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь, сухие ингредиенты, вбейте яйцо, вымесите тесто и жарьте, как оладьи.

Приятного аппетита!

Кулинарных дел мастер

Опубликовано 12.03.2019 19:03

В рамках работы факультета « Кулинария» получатель социальных услуг ОСО № 17 Коксовского сельского поселения Тимохина Екатерина Акимовна хочет поделиться с нами рецептом приготовления своего фирменного пирога « Шарлотка». Екатерина Акимовна очень любит печь и с удовольствием делится секретами своего мастерства.

Ингредиенты:

Яблоки 4 штуки

Яйцо 4 штуки

Сахар 1 стакан

Мука 1 стакан

Приготовление:

Яблоки почистить, порезать на противень, смазанный растительным маслом. Отделить белки от желтков , желтки взбить с сахаром , добавит взбитые белки , затем муку , ванилин - по желанию. Поставить в духовку выпекать на 30- 40 минут .

   Приятного аппетита !

Бабушкины рецепты пирог "Зебра"

Опубликовано 11.03.2019 18:13

«Мы люди ни гордые : нету хлеба подавай пироги»

Если в доме стоит душистый, завораживающий аромат выпечки из мучных изделий, значит в доме том: счастье, достаток, веселье живет. Пироги мы печем с начинкой, бисквитные, слоеные, простые и праздничные.

Подробнее...