Кулинарные рецепты

Опубликовано 12.07.2019 16:07

Социальный работник отделения социального обслуживания на дому № 17 Коксовского сельского поселения Манжурина Елена Александровна вместе с подопечной Сурниной Ириной Александровной сварили борщ по рецепту её бабушки. Для приготовления этого борща потребуются ингредиенты:

6 шт. картофеля, 0.5кг.капусты, 2 шт. перца, 3 ст. л. томатной пасты, зелень, 1 шт. моркови, 2 шт. лука, 1пучок сушёных трав, 0,3 кг. свиных рёбер, 2шт. лаврового листа.

Способ приготовления:

взять рёбра свиные залить 2,5 л воды, поставить на огонь, пока мясо варится подготавливаем овощи. Нарезаем картофель кубиками, одну картофелину кладём целую в бульон, добавляем сушёный укроп и варим на медленном огне. Подготавливаем овощи для заправки бульона- лук, морковь, перец, томатную пасту и варёную картофель пережариваем на медленном огне. После того как бульон перекипит с заправкой кладём капусту, зелень и лавровый лист, через 10 мин. борщ готов. Этот рецепт борща Ирины Александровны переходит в семье из поколения в поколение, ещё никто не смог устоять перед неповторимым запахом и потрясающим вкусом!

Пирожки

Опубликовано 11.07.2019 15:55

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому

№ 3а  в х. Чапаев Христофорова Мария Ивановна очень доброжелательная и гостеприимная. Любит готовить и хочет поделиться своим рецептом пирожков.

Для теста понадобятся следующие ингредиенты:

0,75л. кипячёной  охлаждённой воды

2ст.л. сахара

2 яйца

1ст.л. соли

2ст.л. майонеза

2ст.л. сухих дрожжей

150мл растительного масла.

Мука - сколько возьмёт тесто. Тесто должно «подойти» 3раза, каждый раз нужно аккуратно «обминать» его. Тесто должно быть мягкое, эластичное. Пирожки получаются воздушные. Есть их одно удовольствие. Приятного аппетита!

Пирожки с картошкой

Опубликовано 11.07.2019 11:48

Кулинария – это искусство приготовления пищи. Существует миллион кулинарных рецептов, ведь готовка – такое творческое и разнообразное занятие. Жареные пирожки –это всегда вкусно. Кто не любит жареного пирожка с хрустящей корочкой, с пылу жару. Для этого берем

- 700-800 гр. Муки

- 400 мл. теплой воды

- 1ст. ложку дрожжей

- 1 ст. ложку сахара

- 1 ч. ложку соли

- 50 мл. растительного масла

1) В теплую воду добавляем дрожжи ,сахар и 2-3 ст. ложки муки, размешали и оставили на 10-15 мин. чтоб подошла опара.

2)Затем в опару постепенно вводим муку, добавляем подсолнечное масло, соль и продолжаем вводить муку. Замешиваем руками до состояния легкой плотности. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплое место на 40 мин. Стол смазываем подсолнечным маслом и выкладываем наше тесто. Формируем маленькие кругляшки и ложем начинку, в нашем случае у нас картофельная начинка, лепим пирожки. Разогреваем сковороду с маслом. Обжарить пирожки с двух сторон. Лепили пирожки получатель социальных услуг отделения социального обслуживания№17а Коксовского сельского поселения Приподалова Галина Николаевна и социальный работник Коваленко Оксана Анатолиевна. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

Вишневое варенье

Опубликовано 11.07.2019 10:50

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 5 Вербина Мария Федоровна с удовольствием поделилась рецептом вишневого варенья. Плоды вишни хороши и полезны в свежем виде, а варенье из них много сотен лет является классическим и любимым лакомством во многих семьях. Насыщенный яркий цвет, волшебный аромат, изумительный вкус…. и все это один очень вкусный десерт – вишневое варенье. Зимой очень приятно открыть баночку такого варенья и насладиться его вкусом с чашкой чая.

Вишня 1 килограмм, сахар 1 килограмм.

1. Вишни перебрать, удалить черешки, помыть, дать стечь воде.
2. Всыпать плоды в широкую кастрюлю и засыпать сахаром.
3. Дать постоять в прохладном месте 6 часов.
4. Варенье варится в несколько подходов, обязательно на медленном огне. Пенку нужно снимать.
5. Варенье разлить по предварительно стерилизованным банкам, закатать.

Приятного аппетита Вам желает

Вербина Мария Федоровна.

Квас

Опубликовано 10.07.2019 13:50

Рецепт получателя социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 9 Синегорского сельского поселения Домжаловой Елены Николаевны.

Домашний хлебный квас.

Ингредиенты:

Вода 8-10 литров,

Ржаной хлеб 1 кг,

Сахар 200-250 гр.

Свежие сухие дрожжи 25гр.

Чернослив или изюм 50 гр.

Приготовление:

Поджаренные ломтики ржаного хлеба наложить в большую кастрюлю, залить кипятком и оставить на три часа. Затем процедить и добавить сахара и дрожжи. Накрыть марлей и поставить в темное место на 5-6 часов, как только квас начнет пениться добавьте чернослив или изюм. И убрать в холодильник, Квас готов. Приятного аппетита!!!

Торт без выпечки

Опубликовано 08.07.2019 15:13

Рецепт вкусного торта предлагает получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №10 Калабердина Татьяна Васильевна

Хочу вам рассказать, как приготовить торт без выпечки с киви. Десерт получается очень нежный, выглядит празднично, а поедается с большим удовольствием! Рекомендую попробовать, вам непременно понравится!Готовится данный торт из самых доступных продуктов, очень просто и достаточно быстро. В качестве украшения мне нравится использовать киви, он придает десерту приятную легкую кислинку и яркий, нарядный внешний вид.. Самое главное дать десерту хорошо застыть, в остальном у вас на него уйдет совсем немного времени

Ингредиенты: сметана  — 450 грамм, печенье  — 300 грамм,сливочное масло  — 150 грамм, сгущенное молоко  — 1  (банка, желатин  — 10 , Вода  — 150 миллилитров,киви  — 3 штуки.

Подготовьте все ингредиенты. Для основы подойдет любое песочное печенье наподобие "юбилейного". Измельчаем его до состояния крошки любым удобным способом. Параллельно заливаем желатин водой и оставляем набухать согласно инструкции. Добавляем к печенью растопленное сливочное масло. Перемешиваем. Масса должна быть не слишком жирной и не слишком сухой. Отдельно соединяем сметану, сгущенку и желатин. Взбиваем. Желатин предварительно растапливаем не доводя до кипения и процеживаем. Берем разъемную форму и укладываем в нее ровным слоем песочную массу. Тщательно утрамбовываем руками. 7. Сверху выливаем сметанную массу и убираем форму в холодильник минимум на два часа (до полного застывания). После чего аккуратно снимаем кольцо. Украшаем десерт киви. Я нарезала киви кружочками и каждый кружок еще на 4 части. Уложила сверху. Торт без выпечки с киви готов. Очень нежно и очень вкусно! Приятного аппетита!

Кулинарных дел мастер

Опубликовано 03.07.2019 08:34

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому № 17 Коксовского сельского поселения Тимохина Екатерина Акимовна хочет поделиться с нами рецептом приготовления салата «Экзотика». Екатерина Акимовна очень любит готовить и с удовольствием делится секретами своего мастерства .

Ингредиенты:

Отварная куриная грудка 1 штука

Болгарский перец 2штуки

Кукуруза 1 баночка

Ананасы консервированные 1 баночка

Приготовление:

Все ингредиенты порезать кубиками, добавить майонез, аккуратно перемешать .

Приятного аппетита!

Пирожки

Опубликовано 30.06.2019 15:34

Получатель социальных услуг отделения социального обслуживания на дому №7 Синегорского сельского поселения Мунжиу Юлия Михайловна очень доброжелательная и гостеприимная. Любит готовить и хочет поделиться своим рецептом пирожков.

Вам понадобиться Ингредиенты: 3,2% кефира 250 мл, 20% сметана 2 ст. л., желток 1 шт., соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л., мука 400 г, сода пищевая 0,5 ч. л., подсолнечное масло в тесто 1 ст. л., подсолнечное масло для жарки 150 мл. Теплый кефир выливается в миску. Дополняется пищевой содой и тщательно перемешивается венчиком до пузырьков. Далее в тесто разбивается куриное яйцо, вводятся подсолнечное масло и соль. Всё тщательно перемешивается. Смесь должна постоять в тепле 15 минут. В нежную кефирную смесь в четыре этапа просеивается мука. Добавили стакан – перемешали. Действуем так, пока тесто не превратится в эластичный шар. После третьего стакана перейдем на ручной замес на столе. В итоге мы имеем достаточно нежный, но эластичный колобок быстрого теста на кефире. Почувствуйте его аромат! По консистенции оно намного нежнее пельменного, но не такое липкое, как дрожжевой вариант. Перед использованием тесто на кефире рекомендуется охладить.

Охлажденное кефирное тесто делится на четыре части.

Шарики раскатываются в лепешки. В середину каждой лепешки выкладывается столовая ложка начинки без горки.

Отправляются в разогретую вместе с маслом сковороду. Быстро подрумяниваются, переворачиваются и доводятся до готовности. Приятного аппетита!

Крабовый салат

Опубликовано 26.06.2019 16:40

 Рецепт салата от подопечной отделения социального обслуживания на дому №10 Горняцкого сельского поселения Денисовой Павлины Дмитриевны. Салат готовиться просто и крайне легко.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 200 грамм

яйца куриные - 6 штук

кукуруза - 1 банка

лук зеленый – 1 пучок

майонез – 6 стол.ложек

Крабовые палочки порезать кубиками, яйца так же порезать кубиками, кукурузу слить, лук мелко порезать. Все выложить в миску добавить майонез и хорошо перемешать. Салат готов. Приятного аппетита!

Мастерица на все руки

Опубликовано 24.06.2019 17:38

Поймонова Анна Алексеевна 30.07.1959г.р. инвалид 2 группы, стоит на обслуживании в отделении социального обслуживания на дому № 11Шолоховского городского поселения с 02.06.2014г. Анна Алексеевна мастерица на все руки: делает разные поделки с подручных материалов.

Но не только поделки ее хобби. Она очень вкусно готовит. Предлагаем Вашему вниманию один из ее рецептов.

Кекс:

Масло сливочное-250гр.

Сахар-150гр.

2 яйца

Ванилин

разрыхлитель

2-3 стакана муки (тесто - чуть погуще густой сметаны)

В формочки для кексов, смазанные маслом, налить немного теста. Затем выложить любые фрукты или изюм (количество и наименование по желанию). Залить оставшимся тестом, и поставить в духовку на 30 мин. (до готовности). Можно фрукты положить сверху теста. Приятного аппетита!!! Вкусно, быстро и недорого.